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一日三餐话营养

来源: 作者: 2017年08月14日 16:39
[导读] 

2017年全国优秀科普作品展 

 主要作者:蔡缨、章荣华(主编);武彩莲、曾海娟、周标、冯瑞华(副主编)
     出版社:浙江科学技术出版社

现代人已不再为吃饱发愁,而是开始关注如何吃得营养。本书所要传达的正是如何正确掌握选择食物的知识和技巧,如何运用日常生活中的食材调养身体,而这个目标通过合理安排一日三餐就能够完全实现。本书共分为上下两篇,上篇将告诉大家食物营养的一些常识,包括食物的营养特点、选购技巧、最佳推荐、营养误区、饮食保健注意事项等内容,真正让人们了解食物的营养价值及保健作用。下篇根据平衡膳食的原则,对一日三餐如何科学配餐进行了简明扼要的阐述,并附有推荐食谱;同时,还提供了很多养生保健食疗方,有养生粥、养生糊、养生主食、养生点心、养生汤及养生茶供选用,这些食疗方营养丰富、简单易学,能成为合理安排膳食的好帮手。
    本书最大的特色是将营养学理论知识与长期在第一线的餐饮保障实践经验相结合。不仅能为您提供营养知识,更能切实地指导您的一日三餐怎么合理搭配、怎么科学烹调,更有一些特色的养生保健食疗方呈现给大家。
    图书荣获第29届华东地区科技出版社优秀科技图书二等奖。

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[责任编辑:chenjie]
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