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烧饭也用大数据:智能千帕锅

来源:科技日报 作者: 2017年06月06日 12:40
[导读] 

目前家庭使用的电饭煲,普遍采用电子温控闭盖煮饭,该方式几乎不可能模拟出传统的火灶口感。千帕锅采用了气动压力控制技术,利用烹煮食物时水变汽,体积放大原理驱动锅盖而实施控制,靠气动控制实现烹饪控制,当密封的锅内水汽压力达到1000帕时,锅盖会被顶开,微动开关关闭,锅停止加热,水汽外泄,锅内水汽压力降低后,锅盖下降,微动开关触动,锅具继续加热,这个过程完全模拟了最传统的煮饭烹饪原理——揭锅盖式煮饭法,通过揭锅盖的频率得出烹饪火候的状态,口感可以达到柴火灶效果。

此外,千帕锅盖与微动开关连接,微动开关每一次开关的时间间隔均可记录并上传至云端。也就是说,使用千帕锅烹饪不同的菜过程中的动盖时间、频次或比值等烹饪数据均可上传云端进行大数据分析,并形成烹饪数据经验算法。系统未来可以根据消费者或美食达人满意烹饪结果的数据自动生成烹饪火候控制程序,使所有千帕锅的用户可以实现美味共享。

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[责任编辑:chenjie]
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