【科普一下】为何不能直接在水泥地上烧烤？

近日，据媒体报道，广东阳江三名男子水泥地上生火烧烤，地面因温度太高突然爆炸，瞬间火花四溅。为何不能直接在水泥地上烧烤？户外烧烤要注意哪些安全问题？请专家科普一下。