近日，发表在《欧洲营养学杂志》上的一项新的国际研究发现，增加超加工食品摄入量可能与口腔癌、咽喉癌、食管癌等上呼吸消化道癌症发病风险上升相关。那么，什么是超加工食品？为何过量食用超加工食品会增加健康风险？请专家科普一下。