【科普一下】春日限定美食，榆钱有哪些健康吃法？

近日，江苏徐州一幼儿园小朋友集体制作榆钱窝窝的视频走红网络。实际上，榆钱是很多人童年记忆里的一道春日美食。那么，榆钱有什么营养和功效？它有哪些健康吃法？请专家科普一下。（科普时报记者 胡利娟 制作 吴桐）