【科普一下】咖啡提神效果为何堪称“玄学”？

近日，“南京手冲咖啡阿姨”爆火，不少人前去打卡。咖啡的提神效果堪称“玄学”：有人喝多少都没事，有人喝一口就睡不着。这是什么原因？不想失眠该怎样喝咖啡？请专家科普一下。（科技日报记者 史诗）