宝塔诗又称为一字至七字诗，从一字句到七字句，共七句诗句。在830年春天的一场送别白居易的茶宴上，唐代诗人元稹（779年-831年）所作的《一七令·茶》，成为人人传诵的宝塔诗——

茶。

香叶，嫩芽。

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。

洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。

这首诗高度概括了茶叶的品质、人们对茶叶的喜爱，以及人们的饮茶习惯和茶叶的功用。诗打头第一句仅用一个“茶”字；引出第二句“香叶，嫩芽”，说明茶叶的香味和细嫩；第三句“慕诗客，爱僧家”，说明了当时饮茶的人群是文人和出家人；第四句说明了当时人们饮茶之讲究，用“白玉”碾将茶叶碾碎，用“红纱”茶罗过筛；第五句，说的是当把茶放进茶铫（diào）煎煮冲泡到茶碗里时，茶汤泛起黄花般的沫饽，表明茶的品质之佳美；第六句，说的是人们晚上吃茶，早上吃茶，一刻也不能少；第七句，说的是不论古人还是今人，饮茶之后都会感觉精神饱满，特别是酒后喝一杯茶还可以让精神更爽利。

茶起源于中国，盛行于世界。时光飞逝，那时的“今人”，在我们眼里也成了“古人”。

随着茶业从业者文化水平的不断提高，茶产业日趋实现文化与技术的融合，打起茶文化、茶产业、茶科技“三茶”融合绿色发展组合拳。

于是，一首由茶文化学者王如良创作的名为《茶识问答》的类宝塔诗，出现在人们眼前——

茶

茶的历史

是发酵的历史

是试错和创新的历史

是从药品食品到饮品的历史

是战胜困难从苦涩到香甜的历史

是中华民族五千年辉煌的开拓交流奋斗史

这首诗高度概括了茶这片神奇的树叶，不仅拥有完整的传承历史，更在茶叶化学等现代科技、美学等领域散发出独有的魅力。在中国人眼中，茶早已经跨越了这片叶子本身的物理属性。比如，在“民以食为天”的当下，还有几个人没有烧过菜呢？诗人巧妙地将传统的白茶、绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大茶类的加工工艺，比作六种食材的加工方法——炒、拌、焖、烤、烧、炖。

就这样，诗人将茶叶的生产加工与人们的日常生活有机地联系在了一起。这也说明，对现代人而言，茶在某种意义上不仅融入社会的方方面面，也已升华为人们精神世界的宝贵财富。于是，诗人豪迈地吟诵出了当代人对茶的全新认知——茶的历史，是中华民族五千年辉煌的开拓交流奋斗史。

如果说在出生于779年的元稹心中，茶还是一种供文人雅士僧侣闲暇时品玩的一种“趣物”。那么，进入21世纪的今天，茶已经成为世界三大饮品之一，在增进交流互信、深化友好合作，走向世界等方面具有重要的意义。

（作者系中国农业大学出版社副编审、中国科普作家协会农业科普创作专业委员会委员）