记者从北京工商大学获悉，由该校校长、中国工程院院士孙宝国主持编写的我国首部酒类综合性科普著作——《国酒》获得广大读者好评，与该书同期创作的同题长诗《国酒》也在网络上广为传播。

谈及主编此书的缘由，孙宝国表示，我国是酒的故乡和酒文化的发源地，以白酒和黄酒为代表的中国独有酒类，也是中华民族重要的非物质文化遗产，但世人对国酒的了解及其普及程度远不及某些国外酒类。

  为此，自2011年起，孙宝国便带领团队转向研发白酒技术和推进行业发展，致力于将中国传统的酿酒经验与技艺转为现代科学和工艺，同时关注有关白酒、黄酒等知识和国酒文化的科普，倡导使用“Baijiu”作为标准英文翻译。而在2021年初正式执行的《中华人民共和国进出口税则》中，白酒的英文名称已经被修改为“Chinese  Baijiu”。

  中国工程院院士孙宝国不仅注重科学研究，也非常关注科普工作。其创作的《国酒》诗洋洋洒洒千余言，即阐明了国酒的前世今生，也展现了科研理想和家国情怀。