视觉中国供图

2022年北京冬奥会开幕式以二十四节气精彩呈现，在这个中国式的浪漫中，伴随着漫天雪花，春天之旅开启。然而，在爱茶者眼里，春天已然来到。

爱茶的你，深知春茶是最好的。在茶界，已经周知的一条规律就是，中国六大茶类中的任何一个品种，春茶历来是最诱人的。一是茶树经历一个冬天的休养，春天一到，万芽齐迸的勃勃生机让多少爱茶人一春又一春地沦陷其中。二是春茶芽头肥壮重实，且毫多到了肉眼随意可见的程度。说到“毫”，想起一位茶友自曝其当年刚喝茶时，购得春茶回家，喜滋滋地冲泡起来准备喝的时候，发现茶汤中飘浮着许多“毛”，于是她愤怒地抄起电话，理直气壮地质问茶店，为什么要卖给她这种不干净的茶？更有茶友自曝自己收到朋友送的茶后，看到茶“毛”多，不惜用吹风机耐心地把毫尽数吹去的经历……三是春茶香而甜，春水泡春茶，茶香入汤，饮者得其幽。

我们盼望着，在立春的“一二三四五六七，万木生芽是今日”（罗隐《京中正月七日立春》）的“打春”“咬春”“报春”之后，历经雨水的“好雨知时节，当春乃发生”（杜甫《春夜喜雨》），惊蛰的“掩卷有谁知此意，一窗新绿待啼鹃”（舒岳祥《有怀正仲还雁峰诗》）及“春分天气，千花百卉争明媚”（欧阳修《踏莎行》）后，便是清明的“晴窗细乳细分茶，素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家”（陆游《临安春雨初霁》）了。在谷雨节气到来的时候，人们便可以“不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。”（郑板桥《七言诗》）

且不说千百年来，春茶已经被文人骚客频频融入诗文，即使是在民间，也流传着“立春的金鼎红最新，雨水的毛尖醇，清明的巴山雀舌甜，谷雨的铁观音苦”的说法，在不同地区的茶客心里更有着不同的期许——浙江人盼龙井，江苏人盼碧螺春，安徽人盼黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁，河南人盼信阳毛尖，贵州人盼遵义红茶、陕西人盼茯茶，福建人盼铁观音、凤凰单枞，天津人盼茉莉花茶，云南人盼女儿环……总之，一方人期许一方茶，得享一春的盎然。

然而，春茶之好喝，以至让人念念不忘，甚至终生难忘。据说，有中国“最后一位士大夫”之称的汪曾祺先生留给世间的最后一句话就是：“哎，出院后第一件事，就是喝他一杯晶明透亮的龙井茶！”

目前，市场上已经可以看到有茶商挂出了新茶上市的广告牌，特别是新的龙井茶已经上市。经过市场整顿，“西湖龙井”已经受到了地域保护，而随着科学技术的发展，原来只能生长于杭州的龙井茶树，已经成功地在西南等地带种植，所以人们的确可以喝到早春龙井茶了。然而，真正的“西湖龙井”茶，其实得到清明节前后才可以上市。

想想臃肿了一个冬天的你，在拂面的春风中，看着杯中的那一株嫩芽，被春水撩得轻歌曼舞……是不是整个人也仿佛轻灵了起来。

也难怪，是日，正值虎年正月，佳友相约小聚，有的带来了美茶、有的带来了妙香、有的带来了美器，有的带来了茶食……笔者自然也不会落后，特意带来了顺应虎年寓意的虎纹点心。看着这个由茶友们自发带来的茶品组成的茶席，不会作诗的笔者，情不自禁地班门弄斧一首《寻春》：临窗倚栏佳友至/一茶一语知春意/残雪与寒鸦老树/三只老虎憨态掬。

（作者系中国农业大学出版社副编审、中国科协农业科普创作专业委员会委员）