科普时报记者　史　诗

近日，南极磷虾油事件备受关注。商家在宣传时说它富含珍贵的Omega－3脂肪酸，堪称保健品界的“黄金液体”。

什么是南极磷虾油

南极磷虾油，是以生活在南极海域的小型甲壳类生物磷虾为原料，经过提取制成的一种红色油脂。科学科普博主云无心介绍，南极磷虾又称南极大磷虾，躯体几乎透明，有红褐色斑点，脊背呈红色，成虾体长45－60毫米，总蕴藏量预估达6－10亿吨。纯净无污染的南极环境，让南极磷虾直接跻身天然养生“顶流”。

“南极磷虾油的主要成分是鱼油，富含Omega－3多不饱和脂肪酸二十碳五烯脂肪酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。因为它们是跟磷脂结合在一起的，所以吸收率比常规鱼油更高。”云无心介绍，此外，磷虾油中还富含虾青素，其不仅让南极磷虾及磷虾油呈红色，抗氧化能力也在试管实验中远超类胡萝卜素、维生素E等常见抗氧化剂，理论上对关节、皮肤及抗炎有一定益处。

南极磷虾油真有保健功效吗

靠着Omega－3和虾青素两大卖点，磷虾油被商家包装成“护心血管、防关节炎”的“神药”，收割了大批消费者。但云无心表示，目前欧盟、美国食品和药物管理局（FDA）虽认可Omega－3与心脏健康相关，但并未证实磷虾油能预防心血管病，相关研究证据不足；欧洲食品安全局也明确，磷虾油能控血脂、护关节的说法，缺乏足够的科学支撑。

南极磷虾油属于普通营养补剂，主要用于日常营养补充和健康维护，适量食用并无坏处，但不能替代药物治疗疾病。云无心提醒，心血管病、关节炎患者切勿迷信其功效而擅自停药，需遵医嘱治疗，且健康的儿童青少年及无明显基础疾病的成年人，一般不必刻意补充磷虾油。

此外，由于磷虾油来源于海产品，所以对海鲜过敏人群不建议服用；正在使用抗凝药物的患者在服用磷虾油前应咨询医生，因为Omega－3多不饱和脂肪酸可能导致出血。