12月21日，话题“玫瑰盐在我国仅限工业用途”“部分玫瑰盐检出多种重金属”登上热搜，引发热议。此前，号称“纯天然无污染、富含矿物质”的粉色玫瑰盐走红，被不少人当作“高端食盐”追捧。

玫瑰盐从哪来

按照原料来源，盐可分为海盐、湖盐、井盐和岩盐四类，玫瑰盐属于岩盐的一种。

约两亿年前，喜马拉雅山脉地区曾是一片海洋，后经地壳运动，海洋消失了，喜马拉雅山脉高高耸起。残留的海水深藏地下，在挤压和高温环境共同作用下，最终地底的矿物与海盐结合形成固态盐矿沉积“盐化石”，即喜马拉雅岩盐。这种岩盐因含有铁、镁等矿物质呈粉红色，故得名玫瑰盐。

目前，玫瑰盐的产区集中在巴基斯坦东部盐岭地带，我国市场上流通的玫瑰盐，约90％以上源自该产区。

尚未被证明优于普通食盐

评价一种食物的营养价值，不仅要看营养元素的种类，还要看每种营养素的含量，以及是否均衡。

虽然玫瑰盐中某些微量元素含量略高于普通食盐，但《中国居民膳食指南2022》建议每日食盐摄入量不超过5克，靠吃盐来补充微量元素既不现实也不科学。

盐的主要作用是调味，提供钠和氯。刻意为补充微量元素多吃玫瑰盐，反而可能导致钠过量，不利于血压和心血管健康。

另外要注意的是，有商家宣传玫瑰盐“不加碘／不含碘”。在我国，加碘食盐是预防碘缺乏病的公共卫生措施，尤其在内陆和缺碘地区，长期用无碘的玫瑰盐替代加碘食盐，容易造成碘缺乏，损害身体健康。

总之，盐的本质是调味品，不应指望靠它补充微量元素。玫瑰盐虽因稀缺和独特外观价格高昂，但从食品安全标准和营养价值来看，它并未被证明优于普通食盐。日常饮食中，选择符合国家标准的合格食盐，并按照膳食指南建议控制用量，才是安全经济的健康选择。

不符合国家食用盐安全标准

根据《食品安全国家标准食用盐》（GB2721—2015）和《食用盐》（GB／T5461—2016）的规定，食用盐需满足“色白、味咸、无异味”等条件，玫瑰盐仅外观一项就不达标，因此不能作为食用盐。我国多地市场监管部门也明确提示，玫瑰盐仅限工业用途，不得作为食用盐流通。

玫瑰盐最早作为牛马舔食盐砖、工业盐或工艺品，如今经过简单提纯、包装，凭借粉红色外观成为餐饮场所的“颜值担当”。但需明确，我国现行食品安全标准从未允许玫瑰盐作为普通食用盐销售使用。它的“登场”，更多是餐饮美学与消费文化作用，并非法规认可的食品身份。

此外，玫瑰盐是直接开采的粗盐，若未严格提纯，杂质多且可能含有铅、砷、铬等重金属。即便测评显示重金属含量未超标，但长期摄入仍有潜在健康风险。

（作者系营养医学硕士、中国科普作家协会会员）