庆祝中国共产党成立100周年文艺演出《伟大征程》转播时，看到这样一个细节：以抗美援朝为主题的节目《战旗美如画》开始了，战壕里传来悠扬的口琴声。口琴造型小巧而被誉为“口袋里的钢琴”。一位酷爱吹口琴的朋友发来视频：他在庆祝建党百年的日子里口琴演奏《三大纪律八项注意》，一群人随着悦耳的琴声合唱……

    大家可能有所不知，《三大纪律八项注意》这首歌曲里，有党史军史，也有食品科普——因为红薯，才有了这首歌。那是90多年前的事了……

    1927年，毛泽东率领部队奔赴井冈山建立革命根据地。行军路上，正值红薯收获季节，战士们又累又饿，有的战士纪律性不强，顺手把老百姓的红薯挖出来吃了。毛泽东及时制止这种行为，并为此深感忧虑：这支部队究竟该如何与老百姓相处？

    毛泽东决心整肃军纪，把中国工农革命军打造成一支与旧军队有着根本区别的人民军队。他在江西省荆竹山村一片刚收割完的稻田里召集大家开会，郑重宣布“三条纪律”：第一，行动听指挥；第二，不拿老百姓一个红薯；第三，打土豪要归公。

    这便是中国工农红军“三大纪律”的雏形，是人民军队与老百姓的第一个约定，是《三大纪律八项注意》最初的模样。

    1928年1月，为了进一步解决部队存在的纪律和作风问题，毛泽东在江西遂川李家坪向部队宣布了“六项注意”：上门板；捆铺草；说话和气；买卖公平；借东西要还；损坏东西要赔。

    这便是继“三条纪律”之后最早用“六项注意”来约束部队的行动准则。和“三条纪律”一样，“六项注意”也都是具体细致的规定、通俗易记的语言。

    1947年10月10日，毛泽东起草了《中国人民解放军总部关于重新颁布三大纪律八项注意的训令》（又称“双十训令”）。从此，以命令的形式固定下来，成为全军的统一纪律。

    三大纪律是：一、一切行动听指挥；二、不拿群众一针一线；三、一切缴获要归公。

    八项注意是：一、说话和气；二、买卖公平；三、借东西要还；四、损坏东西要赔；五、不打人骂人；六、不损坏庄稼；七、不调戏妇女；八、不虐待俘虏。

    《三大纪律八项注意》通俗易懂，利于内化于心，外化于行，是中国共产党领导的人民军队的基本准则和优良传统，集中体现了人民军队的本质和性质，成为全军必须遵守的行为准则，一直沿用至今。它从最早的雏形到作为命令被固定统一，经过了实践中的不断丰富和完善，前后跨越20年的时间。它的起点，是毛泽东眼中的那块红薯地、那个红薯。

    红薯，因其皮呈红色而得名。红薯也称“地瓜”，因其形如瓜又结于地下而得名。红薯还叫“金薯”，因其产量高“救饥如金”、亦食亦药“健康是金”而得名。从“食治”的角度来看，红薯可治痢疾、黄疸病、白浊淋毒、月经失调、小儿疳积。红薯含有丰富的营养物质，是一种价廉味美的健康长寿食品。

    既是粮食又是蔬菜的红薯，吃法也很多：煮着吃、蒸着吃、烤着吃、搭配其他食物混着吃。比如，老少皆益的红薯粥、吃不胖的燕麦红薯椰香饼、外焦里嫩的红薯糯米芝士派、制作简单的拔丝红薯、烤箱版的自制红薯干。

    写到这里，我重新播放朋友口琴演奏《三大纪律八项注意》的视频，随着优美动听的琴声，这首久唱不衰的歌又在我心中荡漾、耳边响起：“革命军人个个要牢记，三大纪律八项注意……”

    （作者系中国药膳研究会副会长，中国科普作家协会食品科普创作专业委员会主任委员）