单位附近有片海棠树，树下有一池锦鲤。每年春天，笔者便以蓝色的天为屋顶，灿烂的大地为屋基，生发的海棠树为帷幔，享受一次有锦锂陪伴的雅致茶趣。

对海棠花中品茶香的神往，得益于苏东坡的七绝诗《海棠》：“东风袅袅泛崇光，香雾空蒙月转廊。只恐夜深花睡去，故烧高烛照红妆。”笔者从《苏东坡别传》中获悉，他写这首诗时，已被贬到黄州。当时他家很穷，穷到每个月得把工资4500钱，分成30串，每串150钱，挂到屋梁上，每天只能取下一串来花。150钱显然应付不了他家的日常生活，更何况他还要接待“遍天下”的朋友，于是只能在东坡开荒、自力更生种地维持生计了。

这天，苏东坡去邻居王大伯家请教时令农活，被王大伯邀请到黄州庐山崔伯家参加海棠赏花会。他去后才知，崔家有一棵在女儿出生时就种下的海棠树，女儿的名字也叫海棠。经海棠姑娘细心呵护，以及不时弹古筝曲给海棠树听，海棠花开得分外鲜艳。

尽管已过去900多年，但我们仍能想象当时的茶会盛况：亲朋好友头顶盛开的海棠花，聆听着海棠姑娘弹奏的妙音，细品着崔家精心泡制的美茶……此情此景，怎能少得了诗歌呢？于是，苏东坡让海棠姑娘“掌灯来”，为后世留下了这首著名的《海棠》诗篇。

诚然，喜爱海棠花的不止苏东坡一人。远的不说，近的就有京剧大师梅兰芳与孟小冬，他俩在《游龙戏凤》中关于海棠花的唱段，成为多少人至今传唱的经典……

而今，我们沐浴在春风里，在灿烂的海棠花下，欢悦地品尝着贵州螺丝姑娘制作的都匀毛尖，领略着茶的鲜爽和清香。此情此景之下，笔者也有了诗歌的冲动，于是写下《海棠树下品茶忙》：相约烹茶还观鱼，浅笑连连忘归时。春花足弥去冬燥，举杯相看两不厌。百忧一时且脑后，吾辈不可负此日。

这事说来也怪有意思的，平时亲朋约个饭局，总有这样那样的借口推辞，然而茶会说办就办成了。想想苏东坡写下《海棠》诗的茶会，可能是崔伯临时托与其交好的王大伯邀请的。而胡适在美国时与红颜知己韦莲司见面，也是打着在家办茶会的名义发出的邀约。据说，这招还让胡适的法国室友很是嫉妒。这足可以证明，茶会是和不太熟悉的朋友约会的一种比较好的方式。

茶间，笔者为朋友们冲泡了鲜爽的都匀毛尖，却悄悄地把叶底完整地收集、保存了下来。当晚，餐桌上就有了一道按螺丝姑娘提供的配方制作的时令凉菜——水豆豉拌都匀毛尖。

都知道春茶金贵，如果你手边有今年的春茶，那就让我们一起把它的食用功能发挥到极致吧。

（作者系中国农业大学出版社副编审、中国科普作家协会农业科普创作专业委员会委员）

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小知识

水豆豉拌都匀毛尖制法

主料：都匀毛尖或各类春茶毛尖。以三泡后为宜，统一过凉。

配料：水豆豉、蒜泥、小葱花、生抽、老抽、醋、盐、香油各适量。

是否加白糖，根据个人口味自行决定。