白居易《荔枝图序》“一日而色变，二日而香变，三日而味变”的描写，也精准揭示了“果中娇客”荔枝的保鲜困境。当岭南荔枝穿越时空抵达现代都市果篮，其背后蕴藏的保鲜密码远比我们想象的更为精妙。（王昕璐 北京市农林科学院质量标准与检测技术研究所 北京农产品质量安全学会）
