非遗文化之窗

北宋苏轼在64年的人生中，辗转游历30多个州县，也勾画了他的诗词版图。诗篇中描写的瓷器等物品，环绕着人间烟火，如今有些技艺入选不同级别的非遗名录。

苏轼任杭州通判时，作于熙宁五年（1072）的咏茶诗《试院煎茶》，提到定州花瓷。“又不见今时潞（lù）公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。”写的是又不见如今的潞公（指文彦博，北宋名臣，封潞国公），效仿西蜀的方式煎茶，用定州产的花瓷泡茶，茶汤颜色红彤如玉。这两句诗具有画面感，定窑产的光滑的白釉瓷器盛放红玛瑙一样的茶汤，像丹青画卷，如婉转小令，可观可啜，凸显宋代煎茶文化的丰富内涵。

“琢削为酒杯，规摹定州瓷”，这是苏轼在颍州作太守，于元祐六年（1091）所写《独酌试药玉滑盏，有怀诸君子》中的诗句。写的是“药玉滑盏”以铅和白石烧炼制成的酒杯，其样式和规格是模仿定州瓷制作的。从中可知定窑瓷器在当时成为器物制作效仿的典范，再次折射出苏轼对定窑瓷器的认可与推崇。

苏轼没有到定州上任时，就曾多次写了定窑。在宋哲宗元祐八年（1093），他被贬为定州知州，任职的8个月中，对于定州瓷器提及很多，写得很深情。他写的《寄馏合刷瓶与子由》诗：“小甑（zènɡ）短瓶良具足，稚儿娇女共燔（fán）煨（wēi）”。题目及诗中“馏合刷瓶”“小甑短瓶”，都是盛器，意思是炊具都已准备齐全，孩子们一起在火边蒸煮食物。苏轼将精心挑选的定瓷，寄给在京城汴京任职的弟弟苏辙（子由），描绘了想象中弟弟家中的画面，流淌着浓郁的温情。馏合、刷瓶是当时定瓷新品，苏轼寄出瓷器，手足情在千里传递中至臻至纯。

苏轼在《东坡志林》中记载：“真玉须定州磁芒不能伤者，乃是云。”“磁”为“瓷”，意思是真正的玉，即使是定州瓷的锋芒也不能损伤它。把玉与定州瓷器做比，可见定瓷在苏轼心中的分量。

定窑是中国传统制瓷工艺中的珍品，宋代六大窑系之一。主要产地在今河北省保定市曲阳县，因该地区唐宋时期属定州管辖，故名定窑。定窑，是中国北方白瓷的中心，始于唐，为邢窑的后继者，在五代时期就很发达。而今定窑遗址绵延10多平方千米，共有大型瓷片文化堆13座。于1988年被列为国家重点文物保护单位，2008年定瓷传统烧制技艺经国务院批准，被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

苏轼写北方定窑，也写南方建盏。地域不同、瓷器颜色深浅各异，他对它们的喜爱却是相同的。

作于元丰四年（1081）的《水调歌头·桃花茶》，是苏轼谪居黄州所作。“老龙团、真凤髓，点将来，兔毫盏里，霎时滋味舌头回。”词中的“兔毫盏”，也是宋代流行的茶具，产于福建省建阳县水吉镇后井村一带，所产的黑釉瓷盏俗称“建盏”。建盏中以漆黑发亮的乌金釉和变幻莫测的兔毫釉（壁有细密如兔毛的条纹）为代表，尤以兔毫釉更具盛名，故又称“兔毫盏”。建窑建盏烧制技艺于2009年被列入福建省第三批省级非物质文化遗产名录，2011年被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。这首词中，通过对名茶、名器的描写，细致传神地展现了品茶时的独特感受，从而窥见苏轼达观通透的人生态度。

“不独‘千山动鳞甲，万谷酣笙钟’，辟南荒之诗境也。”清末民初时期的学者王国宪在《重修儋县志叙》中这样评价苏轼在儋州的功绩。意思是他不仅让自然万物都仿佛受到感染而生动起来，更重要的是，开辟了边远地区的诗歌文化境界。

其实，不仅仅在遥远的海南，苏轼在他或游历或贬谪的每一个地方，都用如椽的巨笔深掘生活的土壤，倾注饱满情感，洞察民生、民情、民俗，把所观所思凝成诗词作品中的意象。譬如瓷器，经过900多年时光的淘洗，愈发闪烁光芒，其中所蕴含的制瓷技艺已成为当今的非遗项目。

（作者系中华诗词学会会员）