“这菜是绿色的，绝对没打药！”“放心买，这肉盖了检疫章！”……每次逛菜市场，我们总能听到商家这样的保证，也习惯了凭着信任下单。但买回家后，顾虑总免不了：蔬菜真的无农残吗？肉的检疫手续齐全吗？一旦身体不适，更是忍不住往“病从口入”上联想。

如今，这些让人头疼的顾虑终于有了“破解密码”——农产品质量安全可信溯源系统已经走进我们的生活，有了它，大家就能买得安心、吃得放心。

一码在手，农产品“履历”全知晓

农产品质量安全可信溯源系统，通俗说就是用区块链、物联网等技术，给每件农产品建了一份专属“电子履历”。这份“履历”从蔬菜播种、畜禽养殖，到生产加工、仓储运输，再到超市、菜场的终端销售，全链条的关键信息都会记录：比如蔬菜的产地、种植户资质、用药情况、农残检测结果；肉类的屠宰企业资质、动物检疫合格证、肉品品质检验报告等。这些信息一旦录入便不可篡改，真实可信。

对消费者来说，查“履历”仅需两步：“扫码+比对”。买东西时，查看产品包装或摊位标签上的溯源二维码（部分需要刮开防伪层）；用微信、支付宝直接扫二维码，如果不方便扫码，也可以登录国家农产品质量安全中心的平台，或者当地溯源小程序，输入溯源码序列号查询。

当然，查询不同农产品各有侧重。

蔬菜水果：重点核对三项，一是生产环节的产地、种植主体资质、农事记录、农残检测报告和“承诺达标合格证”；二是运输环节的冷链物流信息、温度控制记录；三是销售环节的流通主体备案信息，确保来源正规。

猪牛羊肉：核心查屠宰企业的资质证明、动物检疫合格证明、肉品品质检验报告这三样，三者齐全方无安全隐患。

无论查哪种产品，都要盯紧三点：信息要完整无断层、资质合规有备案、检测达标显示“合格”。如果发现信息缺失、与产品实际不符或检测结果不合格，建议立即更换购买渠道。

溯源系统，重塑消费者信任的“定心丸”

有人或许会问，花几十秒查溯源码值吗？当然值！以前买农产品靠“眼观手摸”，心里没底，这就是“信息不对称”。溯源系统破解了这一难题，一个二维码让产品全流程安全状况直观可见，“舌尖上的安全”不再是空话。

对市场而言，溯源系统是“好管家”。它让质量信息公开透明，倒逼商家规范生产、严控质量——否则消费者扫码便知问题，生意难以为继。久而久之，优质产品获认可，形成“优质优价”的良性竞争，市场从“比价格”转向“比品质”，秩序更规范，好产品也越来越多。

随着农产品质量安全可信溯源系统试点范围扩大，未来会有更多农产品带上“电子身份证”。逛菜场、超市时，不妨多花几十秒扫码，优先选择带官方溯源码的产品。这一小小动作，既能规避安全风险，也能为优质农产品投票，稳稳守护家人“菜篮子”安全。

（作者系山东农业大学教授）