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山药苹果百合汤，是专为流感康复期设计的食疗方。它不仅能够帮助身体温和恢复元气，还能调理被药物损伤的脾胃功能。

食材准备（2-3人份）：鲜山药200克（或干山药片30克）、苹果1个、百合15克、陈皮5克、猪展肉（猪腿上的肌肉，也称猪腱子肉）200克、食盐少许。

前期处理：猪展肉切块，冷水下锅煮沸，撇去浮沫后捞出洗净；鲜山药去皮切块，泡入清水防氧化，处理时戴手套防手痒；苹果去皮去核切大块；百合、陈皮洗净后浸泡20分钟。

煲汤过程：将猪展肉、山药块、泡好的百合和陈皮放入汤锅，加约1500毫升清水，大火烧开后转小火慢煲1小时；最后20分钟加入苹果块（避免久煮变酸）。

调味出锅：煮好后按个人口味加少许食盐调味即可。

（作者系广州中医药大学第一附属医院主管中药师）