逛超市挑零食时，你是不是总对着密密麻麻的营养成分表犯迷糊，难以分辨其糖和脂肪的含量？

别苦恼，新修订的《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》落地在即，首次把饱和脂肪（酸）和糖列为营养标签必须标示的核心项目。以后购买包装食品，再也不用担心踩中“隐形糖油”的坑了。

营养标签为何要扩容

“近年来，我国肥胖、糖尿病等慢性病高发，儿童青少年超重肥胖率更是持续攀升，高油高糖饮食是重要诱因。”首都保健营养美食学会会长王旭峰说，很多看似健康的包装食品，实则暗藏“糖油危机”。

过去，营养标签的“1+4”核心项目（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠），无法直接呈现糖油指标，消费者很容易在不知不觉中“踩坑”。

王旭峰认为，此次新规将核心项目扩展为“1+6”，新增饱和脂肪（酸）和糖的强制标示要求，不仅能保障消费者的知情权和选择权，更能推动食品企业主动向低脂低糖的健康化方向转型。

油糖超标到底有啥危害

饱和脂肪（酸）并非“洪水猛兽”，适量摄入能为人体提供能量，帮助脂溶性维生素的吸收，对维持身体正常运转有积极作用。

但饱和脂肪（酸）摄入一旦过量，麻烦就来了。王旭峰提醒：“多余的饱和脂肪（酸）会升高人体血清胆固醇水平，增加心血管疾病的发病风险，同时还可能诱发肥胖、糖尿病、脂肪肝等多种健康问题。”

糖是人体能量的重要来源，能快速补充体力。“然而长期摄入过多添加糖，不仅会腐蚀牙齿引发龋齿，还会扰乱身体代谢，加重肥胖问题，提升患上慢性病的风险。”王旭峰说。

看懂标签吃出健康

有了“一油一糖”的强制标示，健康饮食其实可以很简单。

我们只需要在选购食品时多花几秒，关注营养标签上的这“一糖一油”数值，再对照《中国居民膳食指南》的建议控制摄入量就好：饱和脂肪（酸）的供能比应控制在10%以下；添加糖每天摄入量不超过50克，最好能控制在25克以下。

待新版《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》正式落地，我们只需认准标签，就能为身体筑牢健康防线。